川菜清炒四季豆的做法
四季豆是一种常见的食材,它不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和多种维生素,对人体有很多好处。川菜清炒四季豆是一道非常受欢迎的家常菜,制作方法简单,口感清爽。
步骤:
1. 将四季豆去掉两端的硬壳,然后切成长度约为
1.5厘米的段。
2. 将四季豆放入开水中焯水,煮约3分钟,直到颜色变成绿色。
3. 捞出四季豆,用凉水冲洗,以保持其颜色和口感。
4. 热锅凉油,将四季豆放入锅中煸炒,直到四季豆变软。
5. 加入葱姜蒜爆香,然后加入生抽、盐、糖调味,继续翻炒。
6. 炒至四季豆熟透,起锅前加入葱花点缀即可。
注意事项:
1. 焯水时不宜过久,否则四季豆会变得太烂。
2. 炒四季豆时要快速翻炒,以免四季豆炒糊。
3. 调味时要适量,以免过咸。
川菜清炒四季豆是一道非常美味、简单又健康的家常菜。如果你喜欢四季豆,不妨尝试一下这道菜肴,让它成为你餐桌上的美味佳肴。
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