【粤菜蒜蓉虾的做法】
制作流程：
1. 准备好所需的材料，包括虾、蒜、葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、醋等。
2. 虾去掉虾线，清洗干净备用。
3. 蒜切末，葱和姜切成丝备用。
4. 锅中加入适量油，烧热后放入蒜末和葱姜丝煸炒出香味。
5. 加入虾煸炒一会儿，然后加入适量的料酒翻炒。
6. 加入盐、糖、生抽、醋等调味料，继续翻炒几分钟。
7. 最后加入适量的清水，大火烧开后转小火煮约20分钟，直到虾熟透入味。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢海鲜的人。虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低血压和胆固醇，增强血管弹性，对心血管疾病有一定的预防作用。
禁忌：
虾壳和虾线中含有砷元素，过量食用可能会中毒。因此，对于容易过敏的人来说，应该避免过量食用虾。另外，虾是海鲜中的一种，容易寄生虫，因此对于消化系统比较敏感的人来说，应该避免过量食用。
注意事项：
在制作蒜蓉虾的过程中，应该注意翻炒的时间不要太长，以免虾熟透过度干燥。另外，虾的血量不要太多，否则容易煮过头。
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