湘菜红烧猪脚白萝卜做法
配方:
- 猪脚 2 只
- 白萝卜 1 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 植物油适量
做法流程:
1. 猪脚切块焯水备用,白萝卜去皮切块备用。
2. 热锅凉油,加入姜片、蒜瓣、料酒煸炒出香味。
3. 加入猪脚块煸炒至变色,加入生抽、老抽继续煸炒均匀。
4. 加入冰糖、八角、干辣椒翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水面高过猪脚,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至猪脚软烂。
6. 加入白萝卜块,继续焖煮 10 分钟,直到萝卜熟透,汁液浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 猪脚是高热量、高脂肪的食物,因此在食用时应注意控制摄入量。
2. 萝卜具有消痰的作用,因此在食用时不必担心会咳嗽,但应注意适量食用。
3. 红烧猪脚白萝卜是一道美味的家常菜,但应注意控制食用量,以避免摄入过多的热量和油脂。
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