牛肉干做法在家自己做湘菜的配方及做法流程示例如下:
【配方】
牛肉:500克
酱油:2汤匙
料酒:1汤匙
冰糖:1汤匙
八角:2个
桂皮:1小块
葱:1根
姜:1小块
蒜:3瓣
食用油:适量
盐:适量
【做法流程】
1. 牛肉切成薄片,用适量盐、酱油、料酒、姜片、葱段腌制20分钟。
2. 腌制好的牛肉放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
3. 把煎好的牛肉取出,放入冰糖、八角、桂皮、蒜瓣,再加入适量清水,烧开后转小火炖煮1小时左右。
4. 1小时后,加入适量食用油和盐调味,继续炖煮10分钟至牛肉变软入味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合皮肤干燥、易感冒、易上火的人群食用。
注意事项:
1. 煎牛肉时,火不要太大,以免牛肉焦糊。
2. 炖煮时,水量要适中,以免牛肉过干。
3. 炖煮的时间要根据牛肉的厚度和口感来决定,一般情况下1小时即可。
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