湘菜凉拌猪耳朵的做法流程及配方如下:
【湘菜凉拌猪耳朵】
配方:
- 猪耳朵 1 只
- 生姜 1 块
- 大葱 1 根
- 蒜 3 瓣
- 青红椒各 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 醋 1/2 汤匙
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 猪耳朵去鳞、去骨、去筋膜,用清水煮至熟透,捞出沥干备用。
2. 生姜切成细末,大葱切段,蒜切末备用。
3. 青红椒切成细丝备用。
4. 在碗中混合料酒、生抽、白糖、盐、醋和适量的食用油,搅拌均匀成调味汁备用。
5. 将猪耳朵放入大碗中,倒入炒好的调味汁,拌匀。
6. 加入蒜末、青红椒丝和姜末,再次拌匀。
7. 淋上适量的辣椒油,即可食用。
适用人群:
这道菜适合全家食用,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 猪耳朵要煮至熟透,避免生熟不一致。
2. 猪耳朵调味时要掌握好用量,以免过咸。
3. 食用时应避免过量食用油腻和刺激性食物。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/ffZyAh0Er4I3.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
