【川菜腊肘子做法教程】
1. 川菜腊肘子是一道非常受欢迎的传统川菜,口感香醇,肉质细腻,营养丰富。
2. 制作川菜腊肘子需要选用优质的猪肘,经过腌制、烘烤和熏制等多道工艺制作而成。
3. 制作川菜腊肘子需要准备以下食材:猪肘、盐、糖、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒等。
4. 将猪肘洗净,切成大小均匀的小块,加入适量的盐、糖、料酒和姜蒜等调料,腌制24小时。
5. 将腌制好的猪肘放入烤箱中,以200度的温度烤2-3小时,中途需要翻转一次。
6. 烤好的猪肘取出,放入熏锅中,加入花椒、八角、干辣椒等熏制食材,熏制2-3小时,直到熏制均匀。
7. 将熏好的川菜腊肘取出,晾干水分,即可食用。
川菜腊肘子口感香醇,肉质细腻,营养丰富,非常适合家庭聚餐或外出携带。如果想要制作出美味的川菜腊肘子,需要选用优质的猪肘,经过腌制、烘烤和熏制等多道工艺制作而成。
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