粤菜家庭三餐食谱做法
【h21】早餐：花卷
花卷是广东传统的早餐食品，制作过程简单，口感松软，营养丰富。以下是一份简单的花卷做法：
材料：
- 面粉
- 水
- 食用油
- 葱花
- 盐
步骤：
1. 将面粉和盐混合，慢慢加入水搅拌，揉成面团。
2. 将面团揉成长条，切成大小相等的小面团。
3. 将每个小面团搓成圆形，用擀面杖擀成薄片。
4. 在薄片上放上葱花和食用油，将薄片卷成长条。
5. 将长条卷成花卷状，每个花卷之间稍微留出一点距离。
6. 将花卷放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。
7. 取出蒸好的花卷，放入平底锅中煎一下，两面煎熟即可。
【h22】午餐：糯米鸡
糯米鸡是广东传统的美食之一，口感香糯，肉质鲜嫩，营养丰富。以下是一份简单的糯米鸡做法：
材料：
- 糯米
- 鸡肉
- 姜片
- 葱段
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 鸡精
步骤：
1. 将糯米浸泡在水中30分钟，鸡肉切成小块，加入姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽、糖腌制30分钟。
2. 将糯米和腌制好的鸡肉放入碗中，加入鸡精拌匀。
3. 将拌好的糯米和鸡肉放入蒸笼中，蒸25-30分钟。
4. 取出蒸好的糯米鸡，平底锅中加入油，放入鸡肉炒熟即可。
【h23】晚餐：红烧肉
红烧肉是广东传统的名菜之一，口感鲜美，肉质酥软，营养丰富。以下是一份简单的红烧肉做法：
材料：
- 五花肉
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 盐
步骤：
1. 将五花肉切成块状，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖腌制30分钟。
2. 热锅冷油，将腌制好的五花肉放入煸炒，煸炒至肉变色。
3. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟烂。
4. 收汁，加入适量的盐，翻炒均匀即可。
【h24】夜宵：叉烧
叉烧是广东传统的烧烤食品之一，口感鲜美，肉质酥软，营养丰富。以下是一份简单的叉烧做法：
材料：
- 五花肉
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 盐
- 蜂蜜
步骤：
1. 将五花肉切成块状，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖腌制30分钟。
2. 将腌制好的五花肉放入烤箱中，用200度烤15-20分钟，中途翻面。
3. 将烤好的五花肉取出，放入蜂蜜中腌制10分钟，让蜂蜜均匀地覆盖在肉上。
4. 将腌制好的叉烧放入烤箱中，用200度烤20-25分钟，中途翻面，直到叉烧表面呈现出金黄色即可。
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