【南瓜糯米饭川菜的做法窍门】
制作流程:
1. 南瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,蒸熟,压成泥状;
2. 糯米淘洗干净,蒸熟,备用;
3. 川菜中常用的豆瓣酱和花椒炒香;
4. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香;
5. 加入南瓜泥和糯米泥,翻炒均匀;
6. 加入豆瓣酱和花椒,继续翻炒均匀;
7. 加入适量的清水,煮至糯米熟透,南瓜变软;
8. 颁发即可。
适合人群:
适合人群:这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合糖尿病患者。南瓜糯米饭富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,帮助消化。
禁忌人群:
禁忌人群:由于糯米本身含有淀粉质,因此胃寒、消化不良、胃肠道手术后的人群应该避免过量食用。此外,南瓜本身含有糖分,对于血糖高的人来说也应该适量食用。
【小贴士】
1. 南瓜糯米饭中加入豆瓣酱和花椒,口感更香,但也不要加入过多,以免影响口感。
2. 糯米煮熟后要稍微晾凉再加入南瓜泥,这样口感更好。
3. 制作南瓜糯米饭时,南瓜泥和糯米泥的比例可以根据自己的口味进行调整。
4. 如果喜欢口感更加丰富,可以在糯米饭中加入红枣、葡萄干等食材。
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