酸菜鱼湘菜家常做法
配方:
- 鱼肉 500 克
- 酸菜 100 克
- 豆腐皮 50 克
- 生姜 20 克
- 蒜 20 克
- 干辣椒 10 个
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鱼肉切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟备用。
2. 酸菜洗净切片,豆腐皮切丝备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,加入酸菜翻炒均匀。
4. 加入适量清水,放入腌制好的鱼肉块,煮沸后转小火炖煮5分钟。
5. 加入豆腐皮,继续炖煮10分钟,再加入青红椒翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:
1. 炖煮过程中需不断翻动鱼肉块,以免煮糊。
2. 酸菜已经有咸味,腌制鱼肉时不用放太多盐。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味增加或减少。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/gVbq20tiv2UH.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
