配方及做法流程
配方:泡椒猪脚
材料:
- 猪脚 1 只
- 泡椒 10 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青葱 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 猪脚切成大块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 泡椒切成小段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味后,加入泡椒炒香。
4. 加入猪脚块、料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 20 分钟,直到猪脚变得软烂入味。
6. 最后加入青葱段,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人。
注意事项:
- 猪脚炖煮的时间要足够长,才能让其入味。
- 泡椒的味道比较重,所以在加入猪脚后要适量添加盐、糖、鸡精等调味料,避免过于咸甜。
- 青葱是必不可少的配料,可以增加菜肴的香气和口感。
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