清蒸猪肘子的做法
【h2】
1. 食材准备
猪肘子 2 个
生姜 适量
大葱 适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
糖 适量
花雕酒 适量
【h2】2. 清洗猪肘子
将猪肘子放入清水中,浸泡 20 分钟,去除表面的脏物和血水。
【h2】3. 切片
将猪肘子肉从骨头上断开,并切成薄片。
【h2】4. 准备调料
将生姜切成薄片,大葱切段备用。
【h2】5. 烹饪
将切好的猪肘子放入蒸锅中,加入适量的水,蒸 30 分钟。
【h2】6. 倒酒
在蒸好的猪肘子上淋上花雕酒,再加入适量的生抽、醋、糖和盐,搅拌均匀。
【h2】7. 烹饪
将调料汁淋上去,再放入锅中蒸 10 分钟。
【h2】8. 装盘
将蒸好的猪肘子取出,切成块状,淋上调料汁,即可食用。
【h2】9. 小贴士
在蒸猪肘子的时候,水的温度一定要掌握好,过热或过凉都会影响口感。
【h2】10. 营养价值
猪肘子含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富,对身体有益。
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