清蒸红绸鱼是一道美味可口的中式菜肴,做法简单易学。下面是一份简单的清蒸红绸鱼做法,供您参考。
【材料】
- 红绸鱼一条 约500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
【步骤】
1. 将红绸鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净备用。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 在锅中加入适量清水,放入红绸鱼,加入料酒,生姜片,大葱段,清蒸10分钟。
4. 取出蒸好的红绸鱼,倒掉蒸出来的水分,撒上适量盐、糖、鸡精,再撒上生姜末和大葱末。
5. 热锅凉油,油热后加入葱花煸炒出香味。
6. 将炒好的葱花倒在红绸鱼上即可。
以上就是清蒸红绸鱼的做法,您可以根据自己的口味适量调整配料。希望您能够制作出一道美味的清蒸红绸鱼。
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