粤菜水蛋蒸瘦肉汤是一道美味营养的粤菜菜谱,水蛋是广东传统的小吃之一,而瘦肉则是健康的食品,两者的结合不仅美味还营养丰富。下面是水蛋蒸瘦肉汤的做法:
材料:
- 瘦肉 200 克
- 水蛋 2 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 瘦肉洗净切成小块,加入适量的姜末和葱花,加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉,腌制 15 分钟左右。
2. 打入两个水蛋,搅拌均匀备用。
3. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
4. 加入适量的水,煮沸后放入姜末、葱花和蛋花,加盖煮 5 分钟左右。
5. 加入适量的盐、生抽和鸡精,继续煮 1-2 分钟,直到汤汁浓稠即可。
6. 蒸好的水蛋和瘦肉汤装盘,撒上葱花即可。
粤菜水蛋蒸瘦肉汤的做法简单,味道鲜美,不仅适合作为家常菜,也可以作为外出就餐时的美味佳肴。
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