四川菜包浆豆腐汤的做法
包浆豆腐是四川菜中的一道经典菜品,口感鲜美,营养丰富。下面,我们来学习一下四川菜包浆豆腐汤的做法。
材料:
- 豆腐 200 克
- 猪肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 面粉 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入猪肉末煸炒至变色,加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,继续煸炒均匀。
4. 加入适量清水,煮沸后转小火煮 5 分钟。
5. 加入面粉,搅拌均匀,继续煮 2-3 分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后,加入豆腐块,继续煮 1-2 分钟,直到豆腐入味。
7. 起锅前加入适量的食用油,搅拌均匀即可。
四川菜包浆豆腐汤的做法简单易懂,味道鲜美。可以搭配青菜或者肉类等食材,增加口感和营养。希望你们能够喜欢这道美食。
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