肘子的家常做法清汤粤菜
肘子是广东传统的菜肴之一，口感鲜嫩，是许多人喜爱的美食。以下是一份肘子的家常做法，配以清汤粤菜，让肘子更加美味。
步骤1：将肘子清洗干净，用刀在肘子上切几刀，以便入味。
步骤2：将肘子放入开水中焯水，煮5分钟，去除血沫和异味。
步骤3：将肘子捞出沥干水分，放入碗中。
步骤4：加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、清汤，拌匀腌制20分钟。
步骤5：将腌制好的肘子放入烤箱中，以200度烤15分钟，烤至肘子表面金黄色。
步骤6：将烤好的肘子取出，放入碗中。
步骤7：加入清汤、盐、胡椒粉、鸡精，煮沸后转小火煮10分钟，让肘子入味。
步骤8：最后将汤倒入肘子上，即可食用。
清汤粤菜是广东菜系中的经典之一，以清淡鲜美、营养丰富而闻名。以下是一份清汤粤菜的示例，供您参考：
材料：
- 肘子
- 瘦肉片
- 木耳
- 鲍鱼
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
- 清汤
做法：
1.将肘子清洗干净，用刀在肘子上切几刀，以便入味。
2.将肘子放入开水中焯水，煮5分钟，去除血沫和异味。
3.将肘子捞出沥干水分，放入碗中。
4.加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、清汤，拌匀腌制20分钟。
5.将腌制好的肘子放入烤箱中，以200度烤15分钟，烤至肘子表面金黄色。
6.将烤好的肘子取出，放入碗中。
7.加入清汤、盐、胡椒粉、鸡精，煮沸后转小火煮10分钟，让肘子入味。
8.最后将汤倒入瘦肉片、木耳、鲍鱼中，即可食用。
清汤粤菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，能够为身体提供充足的能量和营养成分。希望这份肘子的家常做法清汤粤菜能够帮助您制作出一道美味的佳肴。
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