锅巴菜卤的配方
锅巴菜卤是一种传统的小吃,口感香醇,深受人们的喜爱。如果你想制作一份美味的锅巴菜卤,可以按照以下配方进行操作。
材料:
- 猪肉(五花肉)100克
- 牛肉100克
- 鸡肉100克
- 大葱1根
- 姜1块
- 蒜1瓣
- 八角2个
- 干辣椒5个
- 花椒10粒
- 酱油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 冰糖1小块
- 盐、胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将猪肉、牛肉、鸡肉洗净,切成块状。
2. 将大葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 将八角、干辣椒、花椒放入香料包中备用。
4. 在锅中倒入适量的食用油,加热至油热后,放入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。
5. 放入肉块煸炒至变色,加入料酒、酱油、冰糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入香料包和干辣椒,继续翻炒均匀。
7. 倒入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮约1小时,直到肉块变软烂。
8. 最后再开火收汁,让锅巴菜卤更加美味。
温馨提示:
1. 炖煮肉块的时间要根据肉块的大小和口感来决定。
2. 在加入香料包之前,可以先用开水把香料包泡一会儿,这样能够去除异味。
3. 如果你觉得锅巴菜卤太咸,可以适量减少盐的用量。
一份美味的锅巴菜卤就做好了。你可以将锅巴菜卤配上米饭,享受一份美味与营养的早餐。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/hpADfmmmTuIs.html
.jpg "凉菜里的配料怎么弄好吃(万能凉菜汁调配比例和配方)")
