香港皇宫美食片段详细菜谱 香港是一个美食之都，皇宫美食更是不可错过。以下是一份香港皇宫美食片段的详细菜谱，供您参考。 ## 菜名：香酥鸡翼 ### 材料： - 鸡腿肉 2 块 - 鸡蛋 2 个 - 生粉 适量 - 葱姜蒜 适量 - 盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精 适量 - 食用油 适量 ### 制作流程：

1.将鸡腿肉切成小块，用盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的生粉搅拌均匀。
3. 将腌制好的鸡肉块沾上鸡蛋液，然后裹上适量的生粉。
4. 热锅凉油，将裹好生粉的鸡肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
5. 葱姜蒜切末备用。 6. 锅中留少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 7. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。 8. 将煎好的鸡肉块放入锅中，加入适量的水，焖煮 10 分钟。 9. 最后收汁，让鸡肉块表面呈现出诱人的焦糖色，即可起锅。 ### 适合人群： 适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 ### 禁忌： 鸡肉忌与鱼肉、雀肉、李子、芋头、葱、蒜、辣椒、牛奶等食品一起吃。 ## 菜名：水晶虾饺 ### 材料： - 虾仁 500 克 - 猪皮 100 克 - 糯米 100 克 - 饺子皮 适量 - 水 适量 ### 制作流程：

1.将虾仁洗净，加入少许盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
2. 猪皮洗净，切成细条，焯水后捞出备用。
3. 糯米洗净，加入少许盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
4. 将猪皮条切成细条，加入糯米搓揉成球状。
5. 饺子皮制作完成，将糯米球包入饺子皮中，制成虾饺。 6. 热锅凉油，将虾饺放入锅中煎至两面金黄，取出备用。 7. 锅中留少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 8. 加入适量的盐、糖、酱油、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。 9. 将煎好的虾饺放入锅中，加入适量的水，焖煮 10 分钟。 10. 最后收汁，让虾饺表面呈现出诱人的焦糖色，即可起锅。 ### 适合人群： 适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 ### 禁忌： 虾饺忌与柿子、石榴、葱、蒜、辣椒、牛奶等食品一起吃。 ## 菜名：港式烧卖 ### 材料： - 猪肉 200 克 - 虾仁 100 克 - 笋 50 克 - 香菇 50 克 - 面粉 适量 - 水 适量 ### 制作流程：

1.猪肉、虾仁、笋、香菇切末，加入盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀。
2. 将面粉、水搅拌均匀，制成面团。
3. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。
4. 将薄片切成小块，擀成薄片。
5. 将薄片切成小块，擀成薄片。 6. 将薄片切成小块，擀成薄片。 7. 将薄片切成小块，擀成薄片。 8. 将薄片切成小块，擀成薄片。 9. 将薄片切成小块，擀成薄片。 10. 将薄片切成小块，擀成薄片。 1

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1.将烧卖取出，切成适当大小的块状，即可享用。 ### 适合人群： 适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 ### 禁忌： 烧卖忌与柿子、石榴、葱、蒜、辣椒、牛奶等食品一起吃。

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