【腌大头菜芹菜配方】
一、制作流程
1. 将大头菜洗净,切成大小均匀的小块,芹菜切成小段备用。
2. 将大头菜和芹菜放入容器中,加入适量的盐、糖、醋和葱姜蒜末腌制20-30分钟。
3. 将腌制好的大头菜和芹菜捞出,沥干水分。
4. 将腌好的大头菜芹菜放入烤箱中,烤制10-15分钟,至表面金黄酥脆即可。
二、适合人群
1. 适合孕妇、儿童、老年人等食用,能够补充身体所需的营养。
2. 尤其适合夏季食用,味道鲜美,爽口开胃。
三、禁忌
1. 大头菜腌制过程中容易出气,因此不适合胀气、消化不良的人群食用。
2. 腌制好的大头菜和芹菜可能会产生亚硝酸盐,因此不适合长期存储和食用。
四、注意事项
1. 腌制时间和方法可以根据自己的口味进行调整。
2. 烤制过程中一定要注意火候,避免过度烤焦。
五、参考文献
1. 大头菜的营养价值
http://www.yfdsc.com/web/item/1584.html
2. 芹菜的营养价值
http://www.yfdsc.com/web/item/1609.html
3. 腌制大头菜芹菜的做法
http://www.yfdsc.com/web/item/1576.html
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