川菜中的仔姜乌鱼片是一道备受喜爱的美味菜肴。下面介绍其做法:
材料:
- 乌鱼(1条)
- 仔姜(适量)
- 大葱(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将乌鱼去鳞、去骨、去腥,切成鱼片。
2. 将仔姜切成细丝,大葱切段,蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
5. 将炒好的葱姜蒜和辣椒捞出备用,将炒好的姜蒜和辣椒放入鱼缸中。
6. 在锅中加入适量的水,放入鱼片,加入足够的仔姜丝和葱段,煮至鱼片变色。
7. 将煮好的鱼片捞出放入鱼缸中,加入适量的生抽和鸡精,撒上葱花即可。
这就是仔姜乌鱼片川菜做法的详细步骤,赶快尝试自己动手做一道美味的川菜吧!
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