湘菜干小鱼小虾的做法
湘菜在中国传统烹饪中具有重要的地位,其中干小鱼小虾是一道备受喜爱的特色菜。干小鱼小虾的制作需要准备干鱼和虾,然后将二者混合在一起,经过腌制、烘干等一系列工序制成。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,能够提供人体所需的蛋白质和其他营养物质。
以下是一份干小鱼小虾的做法:
材料:
- 干鱼 100 克
- 虾 100 克
调料:
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 蒜瓣 适量
步骤:
1. 干鱼和虾分别清洗干净,晾干水分。
2. 将干鱼和虾混合在一起,加入适量的盐、糖、料酒、生抽、鸡精和姜片、葱段、蒜瓣,搅拌均匀。
3. 将混合物放入密封袋中,放入冰箱中腌制 24 小时。
4. 将腌制好的混合物取出,放入烤箱中烤 10 分钟。
5. 将烤好的干小鱼小虾取出,摆放在烤盘上,即可食用。
注意事项:
1. 腌制时间可以根据自己的口味进行调整。
2. 烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱型号和烤制的菜品进行调整。
干小鱼小虾是一道营养丰富、美味可口的湘菜特色菜,适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的干小鱼小虾。
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