腊肉炒蒜苔是一道湘菜菜谱,以腊肉的咸味和蒜苔的辣味相得益彰,口感鲜美。以下是腊肉炒蒜苔的做法:
材料:
- 腊肉 100 克
- 蒜 5 瓣
- 青蒜 20 克
- 干辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
步骤:
1. 腊肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制一会儿。
2. 蒜切末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入蒜末和青蒜,继续煸炒至蒜香出来。
5. 加入干辣椒,煸炒一会儿。
6. 加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让腊肉和蒜苔的味道更加浓郁即可。
腊肉炒蒜苔是一道美味可口的湘菜菜谱,可以搭配米饭一起食用。希望您喜欢这道菜品。
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