川菜椰子肉的做法
椰子肉是一道传统的川菜,口感鲜美,清爽可口,营养丰富。椰子肉的做法有很多种,其中比较常见的是炒椰子肉和椰子鸡。下面是一份炒椰子肉的做法,供您参考。
材料:
- 椰子肉
- 瘦肉(猪肉或鸡肉)
- 葱姜蒜
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精
- 食用油
步骤:
1. 椰子肉切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉切成小块,加入葱姜蒜末、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精腌制20分钟。
3. 热锅凉油,下入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
4. 加入焯水后的椰子肉,继续煸炒,直到椰子肉表面微微焦黄。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入鸡精调味,继续炖煮5分钟,直到椰子肉熟透。
7. 起锅前撒上葱花即可。
炒椰子肉的做法简单易懂,口感鲜美,营养丰富。如果您喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的椰子肉。
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