粤菜青爪的做法
青爪是一种传统的粤菜食材，口感嫩滑，味道鲜美，深受食客的喜爱。下面是一份简单的粤菜青爪的做法，供您参考。
材料：
- 青爪 250 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将青爪洗净，去掉表面的老皮和指甲，切成长度约为 5 厘米的段。
2. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入青爪煸炒，煸炒至青爪变色。
4. 加入料酒，煮至香味挥发。
5. 加入生抽和白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。
7. 锅中倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟，直到青爪入味。
8. 收汁完成，青爪变得浓稠，汁液较多，即可出锅。
做法简单，味道鲜美，是一道不错的粤菜佳肴。您可以根据自己的口味调整调料的用量，做出适合自己的口味。
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