【重庆酸菜黄骨鱼做法】
1. 将黄骨鱼去鳞、去内脏,洗净备用。
2. 将酸菜洗净切成块状备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入黄骨鱼煎至两面金黄。
4. 倒入适量清水,放入酸菜块,大火煮开。
5. 加入盐、鸡精、料酒,继续煮5分钟。
6. 最后加入葱花和香菜点缀即可。
这道菜以其浓郁的酸菜味和鲜美的黄骨鱼闻名。通过煮制,将黄骨鱼的鲜美和酸菜的酸味融合在一起,令人回味无穷。如果你喜欢吃辣,还可以加入一些辣椒和花椒,提升口感。
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