湘菜馆的肉丸汤做法
配方:
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 1个
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
做法流程:
1. 猪肉馅加入鸡蛋、姜末、大葱末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟备用。
2. 锅中加水,加入姜片和葱段,烧开后放入腌制好的肉馅,用铲子搅拌至肉馅散开,煮至沸腾后改小火,煮20分钟左右,直到肉馅熟透。
3. 捞出姜片和葱段,放入碗中,加入适量的汤,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合消化不良、肠道不适、高血压、冠心病等人群食用。
注意事项:
1. 猪肉馅要腌制15分钟,让肉馅更入味。
2. 汤要煮至沸腾,避免肉馅煮糊。
3. 葱花要撒上,让汤更有香味。
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