干竹笋烧肥肠是一道非常有名的川菜,以其鲜香可口、营养丰富而闻名。以下是干竹笋烧肥肠的做法:
材料:
- 肥肠 200 克
- 干竹笋 150 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将肥肠洗净,切成小块,加入料酒和淀粉搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。
2. 干竹笋去皮,切成小块,备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的肥肠煸炒至变色。
4. 加入干竹笋,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
5. 加入适量的水,焖煮 10 分钟左右,直到肥肠和竹笋熟透。
6. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
干竹笋烧肥肠的做法非常简单,只需要将干竹笋和肥肠一起炒制,即可制作出美味的川菜。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是非常适合家庭聚餐的一道菜肴。
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