川菜葱爆肉的做法简单
川菜葱爆肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,制作方法也比较简单。下面是一个简单的葱爆肉的做法:
材料:
- 瘦猪肉(五花肉)200克
- 大葱2根
- 姜1小块
- 蒜6瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 油适量
步骤:
1. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
2. 大葱切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入肉片煸炒至变色,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入葱段煸炒。
5. 加入煸炒好的肉片,淋上适量的生抽,再加入白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
6. 最后,加入适量的水,焖煮5分钟,让肉更加入味。
7. 汤汁收干后,即可出锅。
葱爆肉的做法简单,口感鲜美,非常适合家庭日常食用。如果想尝试这道菜肴,不妨可以按照上述步骤,制作一份属于自己的葱爆肉。
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