减脂湘菜做法大全图片
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1. 配方:
- 青椒炒肉片
- 干煸豆角
- 香煎鸡翅
- 红烧茄子
- 酸辣土豆丝
- 剁椒鱼头
2. 做法流程:
- 青椒炒肉片:将青椒切丝,猪肉切片,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。热锅凉油,将肉片煸炒至变色,加入青椒丝煸炒至熟。
- 干煸豆角:将豆角切段,热锅凉油,将豆角煸炒至熟。加入蒜末、干辣椒煸炒至香味出来。
- 香煎鸡翅:将鸡翅用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。热锅凉油,将鸡翅煎至两面金黄。
- 红烧茄子:将茄子切段,热锅凉油,将茄子煸炒至熟。加入酱油、糖、盐煸炒至香味出来。
- 酸辣土豆丝:将土豆丝切细丝,加入盐、醋、蒜末、辣椒油腌制10分钟。热锅凉油,将土豆丝煸炒至熟。
- 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净,加入盐、料酒、姜片腌制10分钟。加入剁椒、蒜末、辣椒段煸炒至香味出来。
3. 适用人群:
- 减脂人群
- 高纤维、低热量人群
- 素食者
- 孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群
4. 注意事项:
- 在腌制肉类时,可以加入一些生姜、大蒜、辣椒等调味料,帮助去除肉类的腥味和油腻感。
- 豆角煸炒时,可以加入一些干辣椒和花椒,增加香味和麻辣度。
- 土豆丝煸炒时,可以加入少量盐,帮助保持其口感和光泽。
- 剁椒鱼头时,可以加入一些蒜瓣和辣椒段,增加香味和辛辣度。
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