
粤菜鸡蛋蒸凤爪是一道非常受欢迎的菜肴,制作起来也相对简单。下面是一些制作鸡蛋蒸凤爪的窍门:
1. 将凤爪洗净,去掉表面的指甲和筋膜,然后用刀在凤爪上切几个口子。
2. 在凤爪上撒上适量的盐,用手抓捏一会儿,让盐深入凤爪内部,腌制10分钟左右。
3. 将鸡蛋打散,加入适量的盐,倒入蒸盘中。
4. 将腌制好的凤爪放入蒸盘中,让凤爪和鸡蛋液接触均匀。
5. 将蒸盘放入蒸锅中,蒸15分钟左右,直到鸡蛋熟透。
6. 蒸好后,可以将凤爪取出,撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
以上就是制作粤菜鸡蛋蒸凤爪的窍门,希望对你有所帮助。如果你还有其他的烹饪技巧和心得,欢迎在下面的文章中分享。