粤菜马铃薯焖鸭的做法如下：
材料：
- 鸭子 1 只
- 马铃薯 2 个
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤：
1. 鸭子洗净，切成块，放入锅中焯水后捞出备用。
2. 马铃薯去皮，切成块备用。
3. 锅中加入适量油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入焯水后的鸭子块，煸炒至表面金黄色。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽翻炒。
6. 加入适量水，放入马铃薯块。
7. 加入盐、糖、鸡精调味。
8. 盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 15 分钟。
9. 打开锅盖，翻炒均匀，直到鸭肉熟透。
10. 最后加入适量鸡精调味，翻炒均匀即可。
这是一道简单易做的粤菜马铃薯焖鸭，口感鲜美，营养丰富。可以搭配米饭一起食用。
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