湘菜螺丝椒炒海参的配方(1)
配料:
- 螺丝椒 200 克
- 海参 200 克
- 青椒 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 海参用清水泡发,去杂质,洗净备用。
2. 螺丝椒切段,青椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入螺丝椒和青椒翻炒,炒至青椒变软。
5. 加入海参,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到海参熟透。
7. 最后加入适量的鸡精和葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:
1. 海参泡发时,应注意选择正规渠道购买,避免购买劣质海参。
2. 海参焖煮时,应注意控制时间,避免过度煮烂。
3. 青椒炒至变软即可,避免过度炒糊。
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