【带骨羊排的做法】
一、准备工作
1. 选用新鲜的带骨羊排,确保肉质鲜美、无异味。
2. 去骨,将羊排的骨头清洗干净,用刀子将羊排在两侧轻轻切开,取出骨头。
3. 将羊排内外层的油脂去掉,用厨房纸巾或者厨房毛巾擦拭表面,晾干。
4. 准备调料,将适量的盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱、大蒜等调味料混合在一起,搅拌均匀。
二、腌制
1. 将晾干的羊排放进大碗中,放入调料混合物,用手将羊排均匀地涂上调料。
2. 将羊排放入密封袋或者保鲜盒中,腌制24小时,时间根据气温和湿度等因素来决定。
三、煎烤
1. 将腌制好的羊排取出,放入平底锅中,煎至两面金黄色。
2. 将煎好的羊排放入烤箱中,温度设定为200°C,烤制40分钟左右,时间根据羊排的大小和厚度来决定。
四、切片装盘
1. 将烤好的羊排取出,用刀子将羊排切成薄片,装盘。
2. 撒上适量的葱花、香菜等调味料,即可享用。
制作带骨羊排需要一定的技巧和经验,但是只要你掌握了技巧,就能够制作出美味的带骨羊排。希望您能够享受到美食的乐趣,同时也感受到制作美食的快乐。
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