湘菜碗豆做法大全窍门图片
配方:
- 碗豆 200 克
- 五花肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将碗豆洗净,去掉杂质,切成段备用。
2. 将五花肉切成小块,辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至变色,加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒继续煸炒,倒入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 倒入碗豆,加入适量的清水,翻炒均匀。
6. 盖上锅盖,煮制约 5 分钟,直到碗豆变软烂。
7. 最后,根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食的人群。
注意事项:
1. 碗豆需要煮熟,否则口感会不好。
2. 五花肉煸炒至变色,口感会更加香嫩。
3. 加入适量的清水,让碗豆更加入味。
4. 根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味。
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