湘菜猪脚炖黄豆的做法

星座屋 2023-07-03 20:39:40 -

湘菜猪脚炖黄豆的做法
材料:
猪脚,黄豆,葱,姜,料酒,盐,胡椒粉
做法:

1. 猪脚切块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 黄豆泡发,去除杂质,备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱和姜爆香,加入料酒,放入猪脚块,煸炒均匀。
4. 加入适量水,放入黄豆,加入盐和胡椒粉,大火烧开。
5. 转小火炖煮约40分钟,直至猪脚变软烂,汤汁浓稠即可。
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1. 猪脚切块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 黄豆泡发,去除杂质,备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱和姜爆香,加入料酒,放入猪脚块,煸炒均匀。
4. 加入适量水,放入黄豆,加入盐和胡椒粉,大火烧开。
5. 转小火炖煮约40分钟,直至猪脚变软烂,汤汁浓稠即可。
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2. 加入黄豆后,继续炖煮约10分钟,让猪脚和黄豆充分入味。
3. 最后,加入适量盐调味,翻炒均匀即可。
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4. 炖煮好后,可以根据个人口味加入一些辣椒或者香菜进行调味。
心得:
猪脚是一种营养丰富的食品,而黄豆则富含蛋白质和多种维生素,二者搭配炖煮,不仅口感鲜美,而且营养丰富,有利于身体健康。在炖煮过程中,可以根据个人口味加入适量的调料,例如盐、胡椒粉、鸡精等,以提升口感和味道。

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标签：# 猪脚# 湘菜# 黄豆# 做法