大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于上浆的藕怎么弄好吃，炒藕丝王刚的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 莲盒的做法
2. 炒藕丝王刚的做法
3. 藕肠怎样制作好吃
4. 滑溜菜怎么炒

莲盒的做法

，1、准备所需要的食材

2、瘦肉剁碎，用生粉，盐，糖，豉油腌制备用

3、用碟子倒适量的生粉备用

4、莲藕切薄片

5、莲藕两面都要沾上生粉

6、将肉碎沾在莲藕上，肉不用放太多

7、接着，用另外一片莲藕盖好

8、平底锅淋上适量的油

9、小火放莲藕煎至两面金黄

10、小碗用蚝油，料酒，水，生粉，糖，麻油，少许老抽，调好汁备用

11、莲藕煎好后，装出碟子。

12、热锅，将步骤11调好的汁酱倒锅里煮开，淋在莲藕上

13、成品

炒藕丝王刚的做法

1、原料：莲藕300克，小葱2根、干辣椒5克、盐5克、味精3克、花椒5克、淀粉20克、色拉油1000克实耗150克。

2、莲藕去皮洗净，切丝，滚匀干淀粉。小葱切段，干辣椒切丝。

3、炒锅入油，烧至七成热，下藕丝炸至金黄，捞出控油。

4、炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、味精、葱段、辣椒丝煸香，放入炸好的藕丝，翻炒均匀，淋明油即可。

藕肠怎样制作好吃

藕带就是莲藕的幼嫩根状茎，也叫藕尖、藕鞭、藕簪、藕根、藕肠、藕稍子等。说直白点，藉带就是刚刚开始生长的莲藕，在条件适合时，它就会慢慢长大，变成莲藕。

藕带是名符其实的时令菜，只产于湖区，在初夏的5～6月才有，此时正是吃藕带的最佳时候。如果过了这个时候，藕尖就慢慢长成我们平时吃的藕。

藕带吃起来清爽甜嫩，带着清甜的水嫩感，与莲藕的风味是完全不一样！要吃就抓紧时机哟！

藕带炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可，成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。而且，藕带既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。

藕带还可以加工成泡菜，也极受消费者欢迎。藕带不仅好吃，还有一定的药用价值，其功效和营养价值与莲藕相同。

滑溜菜怎么炒

您好！我是安小厨在东北，很高兴回答您的问题。您问的是滑溜菜怎么炒？下面由我来为你解答。

首先，滑溜，是属于溜菜的一种，它是将原料经过改刀.腌制.上浆.滑油，保留食物本身的原有味道，尽到最大限度的体现食物的鲜嫩程度。滑溜菜的口味是滑嫩.清淡.柔软.鲜美等特点。滑溜菜很少使用重颜色的调味料，突出的是食物本有的色彩。

滑溜与清炒又不同，炒是直接下入食物大火快炒或过水烹制，而滑溜是把食物加工成片.丝.丁等经过滑油后再烹炒，勾薄芡出锅。如图。

滑溜菜代表菜有：滑溜里脊.滑溜鸡片.滑炒虾仁等等。下面就由我为您展示滑溜里脊的过程。

准备主料：里脊肉250克.木耳20克.黄瓜.

调料：蛋清一个.盐少许.鸡粉.料酒.生粉。

1.先将里脊肉洗净切片，木耳，黄瓜切片备用。

2.腌制肉片上浆，0.5克盐腌制肉片，蛋清半个就可以，

（一定要蛋清）少许淀粉抓匀，上下抓动。

3.滑油，油温4层热下肉片，用筷子搅动，直至刚熟，捞出。油温切记不可超过5层热。

4.滑溜，葱姜炝锅，下木耳黄瓜片，少许料酒，高汤半勺，没有可水代替。加少许盐，鸡粉，少许糖提鲜，我做菜不建议加味精。下肉片，勾薄芡，淋明油出锅。

有几点注意，肉片过油不能过老了，少盐，保证清淡口感，原汁原味，不能放老抽一类的重颜色调味料。

以上就是我的回答，希望您能满意，感谢阅读！

关于上浆的藕怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

标签：# 滑溜# 莲藕# 生粉# 藕丝# 上浆