湘菜路边筋老姜炒鸡的做法如下:
1. 将鸡宰杀并洗净,切成块状备用。
2. 将路边筋洗净备用。
3. 老姜去皮,切成姜片备用。
4. 热锅凉油,放入鸡块煸炒至变色,加入姜片继续煸炒。
5. 加入路边筋和适量盐、料酒、胡椒粉继续煸炒。
6. 加入生抽、老抽、白糖翻炒几分钟。
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
8. 收汁收至鸡肉入味,加入葱花煸炒均匀即可。
以上就是湘菜路边筋老姜炒鸡的做法,口感鲜美,营养丰富,是一道不错的家常菜。
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