姜酒鸡的做法
(一)准备工作
1. 鸡肉洗净,切成块状,用盐、料酒和姜片腌制一段时间,这样可以让鸡肉更加入味。
2. 姜去皮,切成片备用。
3. 蒜切末备用。
4. 洋葱切丝备用。
(二)烹饪过程
1. 锅中加入适量油,烧热后加入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
2. 加入姜末、蒜末和洋葱丝,煸炒出香味。
3. 加入适量生抽、老抽、白糖和料酒,翻炒均匀。
4. 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到鸡肉变得软烂。
5. 取出姜片和洋葱丝,倒掉锅中多余的汁水。
6. 锅中加入适量油,烧热后加入姜蒜末和豆瓣酱,煸炒出香味。
7. 加入适量汤汁,煮至浓稠后加入葱花,翻炒均匀。
(三)成品展示
8. 将烹饪好的姜酒鸡装盘,撒上葱花和香菜。
9. 锅中加入适量油,烧热后倒入姜酒鸡,煸炒均匀。
10. 加入适量盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
姜酒鸡的做法简单易学,是一道美味又营养的菜肴。在烹饪过程中,需要注意腌制鸡肉的时间和火候,以及调味的比例和方法。烹饪好的姜酒鸡香气扑鼻,肉质鲜嫩多汁,口感极佳。
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