大家好，今天来为大家分享卤豆腐干怎么弄好吃的一些知识点，和卤豆腐干最正宗的做法王刚的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 卤豆腐干怎么做好吃，卤豆腐干的家常做法
2. 卤豆腐干最正宗的做法王刚
3. 如何自制卤豆腐干
4. 豆干做成卤豆干最正宗的做法

卤豆腐干怎么做好吃，卤豆腐干的家常做法

卤豆腐干是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一份简单易学的卤豆腐干做法。

材料：

1.豆腐干500克

2.青葱2根

3.姜片适量

4.料酒适量

5.生抽适量

6.老抽适量

7.冰糖适量

8.清水适量

9.盐适量

步骤：

1.将豆腐干切成小块备用。

2.青葱洗净切段，姜片切片备用。

3.在锅中倒入适量清水，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐和姜片，搅拌均匀。

4.将豆腐干放入锅中，煮开后转小火慢慢炖煮30分钟左右。

5.最后加入青葱段，再煮5分钟即可关火。

6.将卤豆腐干捞出沥干水分，装盘即可享用。

温馨提示：

1.炖煮的时间可以根据个人口感来调整。

2.如果喜欢口感更加鲜嫩的豆腐干，可以在煮之前将豆腐干用开水焯一下。

卤豆腐干最正宗的做法王刚

原味豆腐干：200g

生抽：40g

糖：20g

黄酒/花雕酒：10ml

姜：2小片

五香粉：1～2g

水：60ml

葱适量

原味豆腐干在dm和Rossmann都可以买到，都是在卖果酱、意大利面区域。

1、奶锅中倒入生抽、白糖、黄酒

（或花雕酒）、水、五香粉、姜末、葱花，煮开放凉备用

2、豆腐干先切成4个大的薄块，然后对半切成三角形。一块200g的豆腐干可以切出32块三角形。

3、平底锅放油，小火炸豆腐干，每年炸3分钟左右。捞出放入煮好的料中。

4、浸泡5分钟后，将汤汁和豆腐干一起倒入平底锅，小火收汁！

5、大概7～8分钟后，汁应该收的差不多了

（汁收到大概还有一汤勺的样子即可），盛出豆腐。可以趁热吃，凉了后更好吃。

如何自制卤豆腐干

自制卤豆腐干是一项简单而美味的任务。以下是制作卤豆腐干的步骤：

材料：

-豆腐干：500克

-水：适量

-酱油：100毫升

-冰糖：适量

-八角：2颗

-桂皮：1块

-干辣椒：适量

（可以根据个人口味增减）

-姜片：适量

-大葱段：适量

步骤：

1.将豆腐干切成约1厘米宽的小块。

2.将锅中的水烧开，将切好的豆腐干放入水中焯水烫一下，用来去除豆腥味。

3.将焯水后的豆腐块捞出备用。

4.取一个深锅，加入酱油、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、姜片和大葱段，加入适量的水，放在火上小火慢炖5分钟，使各种香料充分溶于汤中。

5.把焯过水的豆腐块放入深锅中，确保豆腐块都被汤料浸没。

6.用中小火慢炖约30分钟至40分钟，使豆腐完全吸收香料，变得入味。

7.关火后，让卤汁温凉至室温，然后将豆腐干和卤汁一同倒入密封容器中，再放入冰箱冷藏2小时以上，以确保入味均匀。

8.完成后取出食用即可。刚做好的卤豆腐干口感较嫩滑，存放时间越久口感会更韧。

这样就可以自制美味的卤豆腐干了。你可以根据个人口味调整配料的比例和加入其他喜欢的调料来丰富味道。希望你能享受到自制卤豆腐干的乐趣！

豆干做成卤豆干最正宗的做法

主料:

卤豆腐干500克

辅料:

油适量冰糖适量陈皮适量八角适量生抽适量老抽适量蚝油适量

步骤:

1.先把豆干切成小块

2.准备八角盒陈皮

3.热锅倒入油，油温5分热

4.下入豆干

5.煎炸至豆干表面起皱捞起

6.直接倒入加入清水的汤锅之后，倒入调料用大火烧

7.加入3调羹生抽和一调羹老抽

8.加入冰糖

9.再加入适量鱼露，盖上大火烧开后转中小火烧半小时

10.之后打开转大火烧10分钟，把汁水略微收少一点后熄火

11.待微凉后再加入适量蜂蜜拌匀

12.上桌

文章分享结束，卤豆腐干怎么弄好吃和卤豆腐干最正宗的做法王刚的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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