大家好，今天来为大家解答鲜羊肉皮怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括羊肉皮的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 带皮羊肉片做法
2. 羊肉皮的做法
3. 羊脸皮怎么做好吃又简单
4. 羊肉皮怎么做

带皮羊肉片做法

1．一斤带皮羊肉切薄片，姜蒜配好

2．两只彩椒，一根大葱，五六朵鲜香菇，切配好

3．起锅少许油，翻炒羊肉，少许盐，半指甲盖红糖，1至2克左右

（主要调腥膻味），焖熟

4．起锅少许油把配菜炒半熟

5．倒入羊肉一起翻炒，盖锅焖两三分钟入味儿

6．起锅开饭咯

羊肉皮的做法

主料

面粉适量

辅料

羊肉适量

洋葱少许胡椒粉少许食盐适量

步骤1

先将上好的料羊肉切成筷子头大的肉丁，再把洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水

(适量)拌均成馅

步骤2

在面粉中加凉水和成硬面，切成面剂子后用走槌擀成薄片，甩去面粉，包馅成鸡冠形

(少带花褶)，入笼屉用旺火蒸二十分钟即成

烹饪技巧

维吾尔族叫皮提曼塔，选用上好的料羊肉作馅制成，是维吾尔族人民喜爱的美味食品。维吾尔吃法，一般和馕或者和抓饭一块吃。和馕一块吃，先把薄馕放进笼屉蒸馏少许，然后把包子放置薄馕之上；和抓饭一起吃，则把包子放于抓饭碗上。不论哪种吃法，吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉，这样可以提味，增加人们的食欲

色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有新疆洋葱

(皮牙子)浓郁的香甜味，非常爽口好吃

羊脸皮怎么做好吃又简单

配料:

羊脸一斤、香菜三棵、大蒜一头、葱一棵、姜一块、花椒十几粒、花生油适量、盐适量、酱油两匙、醋两匙

烹饪步骤:

1.羊脸用水冲干净，切片，葱切段，姜切片，大蒜拍散，香菜洗净切段备用。

2.锅中烧加水烧开，倒入切好的羊脸焯水，水再次沸腾，即可捞出，沥干水分备用。

3.另起锅烧热，加花生油，放入花椒粒爆香。然后捞出花椒不要，只要花椒油即可。

4.放入葱姜蒜爆香

5.倒入沥干水的羊脸翻炒

6.倒入酱油两匙，翻炒均匀。

7.酱油炒干后，会有一点粘锅，加入少量清水，加盐调味。

8.淋入两匙食醋，翻炒均匀。

9.加入香菜段，关火，翻炒均匀，即可出锅。

羊肉皮怎么做

羊肉皮的用料

羊肉羊骨面粉小青菜调料

羊肉皮的做法

步骤1

炖羊骨汤。建议选用带骨的羊腿肉，其中骨头用来熬汤，肉用来炒。熬汤的调料，方便的话可以直接买炖肉调料包，不方便的话，加入几粒花椒，一片生姜，一片香叶即可。汤炖2小时，当然时间越长越好。

步骤2

煮面片。做法类似饺子皮。碗里加面粉，加入一点点盐，再加一点点水，混合揉均匀后，再加一点点水，揉匀，重复此过程，得到面团。面团揉成长条，切成小段，用手按压，再用擀面杖擀平，擀的过程要不断在面皮上撒上一层薄薄的面粉。以上步骤就是一般的擀饺子皮的方法。擀好后，用指头将每张饺子皮均匀的捏一遍，这样出来的面皮特别的劲道。然后锅里加水，水开后下入面皮，煮熟后，用汤水烫一下小青菜。

步骤3

羊肉洗净切块儿滤干水分，加盐料酒油腌制半小时左右。锅里加油，大火加热至油温较高

（差不多冒烟了）时，加入腌好的羊肉翻炒，翻炒两分钟，再加入孜然粉，辣椒粉和辣椒片，继续翻炒两三分钟即可。

步骤4

面片出锅，码上小青菜，加入羊骨汤，最后上面铺上孜然羊肉即可。味道不够的话，加入生抽醋和盐。

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