今天给各位分享牛腱肉切片怎么弄好吃的知识，其中也会对牛腱子怎么切成片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
家常酱牛肉腱子的正宗做法
食材：牛腱肉、葱、姜
调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、甜面酱、黄豆酱、干辣椒、八角、香叶、小茴香
做法：
1.牛肉买回先冷水泡2小时以上泡出血水，清洗干净。中间划开倒入生抽腌制6～8小时。
2.腌制好的牛肉切块，冷水下锅放入姜片焯水撇干浮沫，捞出冲洗干净。
3.腌制牛肉的生抽碗里加入2勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺甜面酱、2勺黄豆酱，搅拌均匀。
4.牛肉放入电饭煲里，倒入调好的酱料，备好的葱、姜、八角等大料，加入清水没过食材，放入冰糖。
5.盖上盖子选炖肉模式炖80分钟就完成咯。
牛腱子怎么切成片
整块的牛腱子肉要从中间接上一刀，然后再错开牛肉的纹路，切成小块儿。牛肉一定不能顺着纹路切，吃起来肉质会非常的柴，因为牛肉肉质非常紧实，纤维很长，所以必须切断它，才好食用。所以切成小块一定不能顺着纹路，要逆着纹路切。
牛腱肉片的做法
牛腱肉片做法，把牛腱肉切成片，然后放入料酒，葱姜花椒，十三香腌制两小时入味。
起锅烧油，油热后放入肉片小火煎至金黄即可。出锅前放入适量调料
酱牛腱子怎么改刀
横着酱牛腱子的纤维纹理改刀，这样改出来的酱牛腱子肉不会散也不会碎，可以改成比较薄的片，而且吃的时候比较容易咀嚼。
关于牛腱肉切片怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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