芋头炒肉片的做法如下:
材料:
- 芋头 200 克
- 猪肉 300 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 芋头去皮,洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 猪肉切成小块,放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和生粉,搅拌均匀腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入腌制好的猪肉,煸炒至变色。
4. 加入焯水后的芋头,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,煮至芋头熟透。
6. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
7. 最终加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:芋头和猪肉的搭配营养丰富,口感鲜美,是一道家常菜品。在腌制猪肉时,可以适量加入适量的淀粉,可以使肉质更加鲜嫩。在炒芋头时,加入适量的水可以使芋头更加软糯。
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