猪脚炖粉条是湖南湘菜中非常有名的一道美食,做法也有很多种。本文将介绍一种猪脚炖粉条的做法,步骤如下:
材料:
猪脚、粉条、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖
步骤:
1. 猪脚切块,焯水去血水后捞出备用。
2. 粉条用温水泡软备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后加入八角干辣椒煸炒。
4. 加入猪脚块,煸炒至猪脚变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水面高过猪脚,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到猪脚变得酥软。
7. 加入粉条,继续炖煮10分钟,直到粉条变软。
8. 最后加入适量的糖,翻炒均匀,即可出锅。
猪脚炖粉条是一道非常美味的湖南湘菜,口感软糯,汤汁浓郁,非常下饭。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下自己动手做,感受自己动手做美食的乐趣。
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