大家好，关于豆皮卷肉怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于白菜卷肉真的特好吃吗，怎样制作呢的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 有人喜欢吃肥牛金针菇吗，请问怎么做最好吃
2. 白菜卷肉真的特好吃吗，怎样制作呢
3. 请问您吃过最特别是什么呢好吃么
4. 豆腐皮都可以、卷什么做成菜

有人喜欢吃肥牛金针菇吗，请问怎么做最好吃

一、原料：

肥牛片150克，金针菇100克，西兰花300克，小土豆20个，法香5克，姜米10克，蒜米10克，葱花20克，咖喱粉15克，精盐2克，料酒5克，味精3克，胡椒粉5克，红油20克，香油5克，水淀粉15克，鲜汤1000克，精炼油20克

二、主要器具：

炒锅1口，炒勺1把，大碗1个。

三、特征

[味感]：

咸鲜味辣，咖喱味浓。

[质感]：

细嫩滑腻，口感丰富。

[成色]：

色泽黄亮

四、加工步骤

1、初加工：金针菇切去根部，洗净；西兰花摘成小朵。

2、熟处理：将肥牛片卷上金针菇，做成16个胚料，定碗加入鲜汤、精盐，上笼蒸制成熟；西兰花焯水后加入少许精盐拌味；小土豆蒸熟后去皮。

3、烹制：炒锅置旺火上，放入精炼油、下咖喱粉、姜米、蒜米、葱花炒香上色，掺汤，加入调味品，用水淀粉收清二流芡；先将原料翻扣入碗，用小土豆、西兰花围边，最后将芡汁浇入即可。

五、关键点

1、选择原料新鲜、大小一致。

2、熟处理时注意保色、控制好原料的成熟程度。

3、咖喱粉必须用中小火炒制才能出色出香。

4、水淀粉收清二流芡，保证味厚。

六、关键环节控制点

1、操作手风：制作胚料的动作、握炒勺的动作、端锅的动作、、菜肴出锅的动作。

2、阶段火候特征：西兰花焯水的火力要大，水宽，时间要短；蒸制时以断生为佳，否则口感、成型不佳。

3、调味品的投放：注意咖喱粉的使用特点。

4、成品效果和装盘方式：西兰花、小土豆起到点缀装饰的作用，选料质量要好，色泽要碧绿；主料定碗呈风车形或三叠水。

白菜卷肉真的特好吃吗，怎样制作呢

感谢邀请，白菜肉卷确实好吃，既有白菜的爽口清香，又有肉馅的香嫩，既是菜，又有鲜美的菜汁肉汁，浇米饭或者吃馒头花卷，这都是一道不错的家常小菜。

我是美食原创作者“Meggy跳舞的苹果”，我来分享一下我的白菜肉卷的做法，希望能在春节前帮到你，这样春节的餐桌上就能多一道美味啦！

【白菜香菇肉卷】

材料：白菜叶数片，猪肉馅80克，香菇3朵，大葱1棵，酱油少许，生抽少许，盐少许

制作过程：

1.猪肉馅中倒少许酱油、生抽、盐、少量凉水，混合均匀；大葱切末，鲜香菇切末；

2.肉馅混合均匀，呈粘稠状就可以了；

3.白菜只取上半截叶子部位；

4.入开水锅中焯软后捞出冲凉水；

5.取一片菜叶，平铺在案板上，适量的肉馅铺在底部，成长条状；

6.两边对折，再往上卷，打成白菜肉卷，封口朝下；

7.做好的白菜肉卷全部码放在盘中，入凉水蒸锅中；

8.水开后蒸8分钟即可。

小贴士：

1.白菜叶焯水后再用，柔软好操作；

2.蒸好的汤汁很鲜美，可以当汤喝，别浪费；

3.肉馅的量根据白菜叶多少和食量来调整。

我是美食原创作者“Meggy跳舞的苹果”，如果觉得我的菜还不错，可以点头像关注我，2000多道美食图文和你分享，近期还将有美食视频和直播呈现给各位。

请问您吃过最特别是什么呢好吃么

我的确吃过一次最特别的美食，至今没有忘怀。

俗话说得好，运气好了天上掉馅饼，我得到的比馅饼还美味，为什么？我捡了一只野兔。

现在还清楚的记得，那是我上小学五年级的那年秋天，一个星期天下午去棉花地里拾棉花，拾着拾着忽然一声鞭炮声响，随着响声的消失，一只野兔倒在我的脚下，

（事后得知，是邻村的猎人打的，那时候还没有禁猎）。

我高高兴兴拿回家，母亲用农村特有的做法烧了一锅，还贴了一圈锅饼，现在想来，不就是全国闻名的地锅炖吗。

农村的做法很简单，兔肉焯水透凉后放入锅内加油煸炒，花椒八角，葱姜片，干辣椒随后放入。

那时候的调料主要是自家嗮制的黄豆大酱，放入锅内加水炖上40分钟左右出锅。

那味道真是鲜香无比，酱香浓郁，特别是锅贴的锅饼，一半在汤汁中一半带着黄锅巴，粘汤汁的鲜香柔嫩，黄锅巴的劲道焦香。

我是【老宋的家常美食】，谢谢您欣赏老宋的菜品，谢谢您的评论关注，下期见。

豆腐皮都可以、卷什么做成菜

你好，我是扬妈小厨，很高兴能回答你的问题，豆制品营养丰富，口感佳，是大多数家庭喜欢的食材之一，豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品，做法多种多样，我今天分享的是制作简单、营养均衡，美味的豆腐皮蒸肉卷。

1、准备豆腐皮两张，自己喜欢的配料一份，我选择的是胡萝卜，搅好的肉末，少量淀粉水，一个鸡蛋，加入适量葱花，姜末，生抽，耗油，盐，十三香，加入少量花生油，搅拌均匀，最后一分为二，方便两个豆腐皮分摊。，

2、取其中一份平铺在豆腐皮上了，这样两张豆腐皮的量会比较均匀，有利于蒸的时间相等。豆腐皮的边要留出来，不要让肉末溢出。

3、卷好后的豆腐皮肉卷一分为二放入蒸锅。卷口向下，这样蒸出来才不会散掉。大火上气二十分钟后，空气中都飘着肉的香味了，再焖五分钟。

4、取出放凉，就可以切片上盘了。沾上自己喜欢的料汁，一大盘不够吃。

5、豆腐皮蒸肉卷，营养搭配丰富合理，口感鲜香不油腻，操作还极简单，还等什么，一起来试试吧。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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