【川菜白菜做法凉拌简单好吃】
制作流程:
1. 准备好所需的食材,包括白菜、蒜末、辣椒油、醋、酱油、盐、糖等。
2. 白菜洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除白菜的苦涩味道,捞出沥干水分。
3. 锅中加入适量油,放入蒜末爆香,加入酱油和适量的盐,翻炒均匀。
4. 将焯水后的白菜放入锅中,翻炒均匀,加入适量的糖调味。
5. 最后加入辣椒油,搅拌均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌:
1. 白菜中含有纤维素,容易引起胃肠道不适,所以脾胃虚弱、腹泻、胃寒的人不宜多吃。
2. 白菜中含有草酸,会与钙结合,形成草酸钙,影响人体对钙的吸收,因此孕妇、哺乳期妇女和骨质疏松的人不宜多吃。
3. 白菜中含有丰富的维生素C,但过量食用也会导致不良反应,如消化不良、胃部不适等。
【篇尾总结】
凉拌白菜是一道川菜中非常受欢迎的家常菜,简单易做又好吃。这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。但是需要注意的是,如果胃寒、腹泻、胃寒等人群不宜多吃,孕妇、哺乳期妇女和骨质疏松的人不宜多吃,需要根据个人情况适量食用。
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