川菜炖白肉块的做法
1. 川菜炖白肉块的做法详细介绍
2. 川菜炖白肉块的做法步骤
3. 川菜炖白肉块的做法材料
4. 川菜炖白肉块的做法调味料
川菜炖白肉块的做法详细介绍
1. 川菜炖白肉块的做法详细介绍
川菜炖白肉块的做法步骤
川菜炖白肉块的做法材料
川菜炖白肉块的做法调味料
2. 川菜炖白肉块的做法步骤
在川菜中,炖白肉是一道非常受欢迎的菜肴。它的肉质鲜嫩,口感极佳,是一道非常适合冬季食用的美食。下面是一个简单的川菜炖白肉块的做法,供您参考。
材料:
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 2块
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 清水 1000毫升
步骤:
1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒,煮至酒味散去。
5. 加入生抽和老抽,翻炒均匀。
6. 加入冰糖,八角,桂皮,翻炒均匀。
7. 加入清水,水量刚好没过肉块。
8. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉块变得软烂。
9. 最后再开火收汁,让肉块表面变得浓稠,汁液变稠即可出锅。
川菜炖白肉块的做法步骤
在川菜中,炖白肉是一道非常受欢迎的菜肴。它的肉质鲜嫩,口感极佳,是一道非常适合冬季食用的美食。下面是一个简单的川菜炖白肉块的做法,供您参考。
材料:
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 2块
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 清水 1000毫升
步骤:
1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒,煮至酒味散去。
5. 加入生抽和老抽,翻炒均匀。
6. 加入冰糖,八角,桂皮,翻炒均匀。
7. 加入清水,水量刚好没过肉块。
8. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉块变得软烂。
9. 最后再开火收汁,让肉块表面变得浓稠,汁液变稠即可出锅。
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