油豆腐素炒湘菜做法大全
## 配方
- 油豆腐 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
## 做法流程
1. 将油豆腐切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入干辣椒煸炒至变色。
6. 加入油豆腐、青椒、红椒翻炒。
7. 加入适量的盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟左右。
9. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 高血压患者
- 心血管疾病患者
- 肝病患者
- 消化系统疾病患者
- 营养不良者
## 注意事项
1. 炒制过程中不宜加入过多的水,以免糊锅。
2. 干辣椒的用量不宜过多,以免口感过于辛辣。
3. 在加入适量的水淀粉勾芡前,应先翻炒均匀,确保口感细腻。
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