秋葵是一种非常健康美味的蔬菜,川菜中也有很多以秋葵为主料的做法。下面我们将为您介绍一款秋葵炒肉丝的川菜家常做法。
【秋葵炒肉丝】
## 制作流程
### 准备材料
- 秋葵 200 克
- 猪肉丝 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 青葱 适量
### 制作步骤
1. 秋葵洗净去蒂,切成小块备用。
2. 猪肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制 10 分钟左右。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香。
6. 加入秋葵翻炒,加入适量盐和鸡精调味。
7. 加入炒好的猪肉丝翻炒均匀。
8. 最后加入青葱翻炒几下即可。
## 适合人群
秋葵富含维生素和矿物质,对心血管疾病、糖尿病、肥胖症等都有预防和治疗作用,适合各个年龄段的人群食用。
## 禁忌
1. 秋葵性凉,易刺激肠胃,肠胃虚弱、易腹泻、胃寒的人不宜多吃。
2. 秋葵含有草酸,过量食用会损伤牙齿和口腔溃疡。
3. 秋葵容易变色,炒制时应注意火候,避免过度炒制。
## 总结
秋葵炒肉丝是一道美味又健康的川菜家常菜,秋葵鲜嫩可口,猪肉丝入口即化,搭配葱姜蒜和少量的盐、鸡精,口感鲜美,营养丰富。如果感觉身体有些不适,建议在食用前先咨询医生。
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