青茄瓜的湘菜做法大全视频
配方:青茄瓜(约500克)
做法流程:
1. 将青茄瓜去皮、切成长条状。
2. 将条状青茄瓜放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入焯水后的青茄瓜煸炒,加入适量的盐和鸡精调味。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约30分钟,直到青茄瓜变软烂。
6. 捞出锅中的葱姜蒜,加入适量的胡椒粉和辣椒油调味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和喜欢吃蔬菜的人。
注意事项:
1. 焯水时加入开水,可以让青茄瓜更容易煮熟。
2. 焖煮时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。
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