凉拌脆鱼是一道川菜,以其清爽可口和营养丰富而闻名。下面是一份凉拌脆鱼的制作方法:
材料:
- 鲜脆鱼块
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 花椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖、醋、生抽、料酒适量
步骤:
1. 将鲜脆鱼块去鳞、去骨,切成小块,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 切好葱姜蒜和辣椒,备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。
4. 将腌制好的鱼块放入锅中煸炒,直至表面变色。
5. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 最后关火,装盘即可。
这样一份清爽可口的凉拌脆鱼就做好了,可以搭配米饭一起食用。希望你也能尝试制作出美味的凉拌脆鱼。
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