辣兔肉是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,做法也有很多种。下面介绍一种简单的辣兔肉做法。
材料:
- 兔肉 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 兔肉洗净切成小块,放入料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 辣椒去除蒂头,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入腌制好的兔肉煸炒至变色。
6. 加入辣椒块翻炒均匀。
7. 加入适量水,盖上锅盖煮 5 分钟。
8. 加入鸡精,继续煮 1 分钟。
9. 最后,起锅前撒上葱花即可。
以上就是辣兔肉的做法,简单易学,口感鲜美。如果你喜欢湘菜,这道辣兔肉绝对值得一试。
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